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上海最出名的6道名菜(上海最出名的6道名菜)

作者:zl001 时间: 2023-05-27 10:32:29 阅读:(0)

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上海,地处长江的入海口,是长江经济带的龙头城市,也是我们国家的中心城市。上海是一个繁华的大都市,不仅有着独特的美景,美食更是琳琅满目,美女吸引了众多游客前来参观旅游。那你知道来上海必吃的特色菜有哪些?下面为你公布上海最出名的6道名菜,一起来看看你吃过哪几道?

上海最出名的6道名菜1、红烧蹄髈

在上海“蹄髈”就是肘子的意思,[bai]红烧蹄髈是一道非常有名的上海菜,被评为上海菜的“十大经典之一”。一道正宗的本帮红烧蹄髈摆在桌上一定是色泽红润,肉皮挂着棕红色,微微的翻着油光。摆盘也十分讲究,蹄髈被打上花刀,肉香从缝隙中扩散开来,下面垫着绿色的青菜,蹄髈上面则点缀些青翠的葱花。夹起一块肉,先吃肉皮!油光水滑的肉皮,轻轻一碰就剥了下来,肥而不腻。最后再将肉一同放入口中,细细咀嚼,满口肉香,十分解馋!

2、上海红烧鮰鱼

上海人喜欢鱼鲜,因此做出的鱼也是口味绝佳!红烧鮰鱼是一道经典传统的本帮菜,引得许多朋友慕名而来上海,点名要尝这道本帮名菜!红烧鮰鱼成菜后鱼块十分完整,夹起一块肉,吃上一口,你就会发现!肉质很是细腻,鱼的鲜味被保留的很好。口味上,是上海的经典调味,咸中带甜,风味十足!

3、上海白斩鸡

喜欢吃鸡肉的朋友请一定要尝尝上海的白斩鸡!白斩鸡是正宗的传统本帮菜,以上海浦东地区著名的“三黄鸡”为主要原料。从而吸引了不少美食爱好者前来品尝。成菜后的白斩鸡被切成十一入口的小块,又拼回整鸡的形状,外皮呈现出好看的金黄色,最后点缀上香菜,看上去十分精致。夹起一筷尝尝,肉质紧实,味道鲜美,果真是上海名菜,名不虚传!

 导读:网站小编根据网络最新关于“上海最出名的6道名菜,来上海必吃的特色菜(2)”的报道资料整理发布相关细节内容!让我们一起来看看吧.4、上海红烧肉

红烧肉这道菜可谓是百家争鸣,[bai]各个地区的口味都不相同,你最喜欢哪儿的?很多人喜欢本帮红烧肉,每次去上海餐馆都一定会点它!上海红烧肉最大的特点就是,烹饪时“左手酱油,右手糖罐”。这八个字可谓是深刻体现了本帮红烧肉的口味。那就是浓油赤酱,丝丝味甜,秀色可餐!吃一口正宗的本帮红烧肉可谓是一种享受,虽说浓油赤酱却丝毫不腻口,肉质软糯,吃进嘴里可以用两个字来概括,那就是——满足!

5、油爆虾

上海的油爆虾颜色红亮十分好看,一个个虾子摆在盘中好像一座小山,十分招人喜欢!这道菜不仅看着喜人,味道上更是别有一番滋味。油爆河虾味道十分独特,外脆里嫩,咸中带甜,鲜香可口,回味无穷。可谓是将河虾这味食材的美味发挥到了极致!

6、素蟹粉

素蟹粉在上海一带的有名的佳肴,是上海十大名菜之一。这道菜是用土豆泥、胡萝卜、香菌、笋子等食材搭配多种辅料调味而成,成菜后色香味俱全。无论是在口味还是在外形上几乎都可以与“真蟹粉”相较,以假乱真。

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