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山东青岛是一个著名的旅游城市，也是一个经济比较发达的城市，有很多著名的旅游景点，都特别受欢迎，尤其是海边的美景，每年都会吸引很多游客到青岛旅游，那么必不可少的就是要吃当地的特色菜，接下来就给大家介绍一下青岛最著名的食道特色名菜。

1.油爆海螺

这道菜是青岛地区特有的名菜，青岛盛产海鲜，而这种海螺个头非常大，肉质脆嫩，吃起来非常爽口，做法简简单单，却让海螺充满着原有的鲜味儿。

2.扒原壳鲍鱼

这道菜也是青岛地区的传统名菜。鲍鱼是当地的特产，做出来的鲍鱼肉，味道鲜嫩，营养丰富，而且做法也都比较简单。

3.崂山菇炖鸡

崂山菇是青岛地区特有的一种食用菌。肉质细嫩，味道浓郁，被人们称为是蘑菇之王和鸡肉一起炖，吃起来鲜香味美，光是闻味道就能流口水。

4.大虾烧白菜

大虾烧白菜是青岛地区有名的传统菜，肉质鲜美，制作方法很简单，搭配上当地的胶州大白菜，掌握好火候，色泽非常鲜艳，味道鲜美。

5.汆西施舌

西施舌是当地有名的一种海产品也叫做沙蛤肉质洁白，味道鲜美，用汆烫的方式做出来，吃起来味道鲜美，就算汤都特别好喝。

6.葱烧海参

海参也是青岛当地有名的特产，用葱烧的方法虽然简单，但却能掩盖掉海参的腥味吃起来色香味俱全是当地有名的名菜。

7.青岛香酥鸡

青岛香酥鸡是青岛地区的代表菜之一，选用的是当地特有的笋，母鸡用高汤蒸煮而成，煮熟之后再下锅，油炸鸡的整体看上去色泽红润，肉质软烂可口。

8.酸辣乌鱼蛋汤

所谓的乌鱼蛋是指的雌性墨鱼的卵腺体，属于山东特有的一道美食做出来口感酸辣，保留了乌鱼蛋原始的味道，吃起来非常开胃。

9.酸辣鱼丸

青岛的鱼丸是使用新鲜的鱼肉制作而成处理鱼肉的手法非常细腻，鱼丸吃起来，口味香醇，及其有弹性，再配上浓浓的酸辣汤，吃起来非常爽口。

10.辣炒蛤蜊

蛤蜊在青岛的海鲜当中并不出众，个头也不大，但吃起来却有着不一样的风味，尤其是做出来的辣炒蛤蜊，非常受欢迎。