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徐州是我国美食的发源地之一，这里有着悠久的饮食文化，有北方的豪爽，也有南方的精致，徐州的美食也是各有特色，接下来我们就来了解一下江苏徐州特色十大小吃。

1.鼋汁狗肉

鼋汁狗肉是江苏有名的传统地方特色美食，这里有狗肉之乡之称。你制作的狗肉自古以来就非常有名那也就是江苏徐州的历史吃狗肉文化。

2.捆香蹄

捆香蹄也是江苏有名的传统特色美食，制作的过程比较复杂，但吃起来味道和口感特别好，非常具有代表性。

3.牛蒡

牛蒡是属于一种植物有很高的药用价值，常吃能够补肾壮阳，利尿排毒，有抗衰美容，延年益寿的效果。

4.小孩酥糖

小孩书堂也是徐州传统的名牌小吃，极具地方特色，口感香酥甜美是一个老少皆宜的小零食。这个小零食曾经还获得过中国食品博览会金奖。

5.五仁油茶

五仁油茶是用熟面粉加入花生仁，芝麻等原料制作而成，吃起来口感非常香甜，而且还具有食疗作用，是一种当地日常吃的美食。

6.羊方藏鱼

这道菜最大的特点就是吃起来味道非常鲜美，是把鱼放进割开的大块羊肉当中小火炖煮而成，也是因此而得名，这道菜也是鲜字的缘由。

7.鸳鸯鸡

鸳鸯鸡有着美丽的传说。不仅传说美丽，口感吃起来也非常好，凭借着流传的典故和美味的口感，被全国人民所熟知。

8.臭盐豆

臭盐豆是徐州非常有名的风味小吃，在徐州当地冬闲的时候，就会用家里收获的黄豆五成腊肉，再加上辣椒酱搅拌均匀。

9.蜜汁地瓜

蜜汁地瓜是用当地特产的小地瓜加上蜂蜜和桂花制作而成，吃起来口感香甜软糯，在当地是特别流行的一种美食。

10.地锅鸡

地锅鸡是徐州当地的渔民外出必备的食物，当时渔船上条件有限，所以就会做一些比较简单的食物，在做菜的同时在锅里面贴一些饼子菜和主食一同煮熟，吃起了味道非常鲜美。